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Canudos, BR
sexta-feira, 29 de maio de 2020
Canudense
Aves

Tiras de Frango Gratinadas com Tomate e Mozarela

Ingredientes para 5 pessoas

600g de bifes de frango cortados em tirinhas
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 tomate grande cortado em rodelas finas
100g de bacon cortado em tirinhas
3 colheres de sopa de polpa de tomate
250 ml de vinho branco
1 colher de sopa de folhas de orégãos secas
200g de queijo mozarela ralado
Sal
Pimenta

Preparação

  1. Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.
    Mexa e deixe refogar até que a cebola fique vidrada.
    Junte o tomate e deixe refogar até que comece a desfazer-se.
    Adicione o bacon e deixe fritar durante alguns minutos.
  2. Junte o frango.
    Tempere com sal e pimenta.
    Mexa e deixe cozinhar um pouco até que o frango comece a ganhar cor.
    Adicione a polpa de tomate, o vinho branco e metade dos oréganos.
    Mexa e deixe ferver durante 3 minutos até que o álcool evapore.
  3. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo, metade do queijo.
    Por cima, coloque a carne.
    Retire a folha de louro.
    Polvilhe com o restante queijo e oréganos.
  4. Leve ao forno preaquecido nos 250º e deixe gratinar durante 5 minutos.
    Passado os 5 minutos, retire e sirva.

Acompanhe este prato com arroz, legumes e salada.

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