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Canudos, BR
sexta-feira, 29 de maio de 2020
Canudense
Aves

Peru assado

Ingredientes

2 cebolas grandes picadas
4 folhas de louro
20 talos de salsa
2 colheres (sopa) de sal
1 xícara (chá) de vinagre
1 peru de 5kg
1/2 xícara (chá) de manteiga

Modo de preparo

Comece a fazer esta receita de véspera.
Bata a cebola, o louro, a salsa, o sal e o vinagre no liquidificador.
Depois, passe esse tempero por dentro e por fora do peru.
Deixe o peru ficar de molho neste tempero de um dia para o outro.
No dia seguinte, espalhe a manteiga embaixo da pele do peito.
Coloque o peru, juntamente com o tempero, numa assadeira e cubra-o com papel de alumínio.
Leve ao forno e asse por 1 hora aproximadamente.
Retire o papel de alumínio e regue o peru com o tempero da fôrma para não ressecar.
Continue assando até dourar.
Sirva em seguida.

Rendimento: 6 a 8 porções

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